Menu di Capodanno

 

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Antipasti

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Jamón Ibérico di Bellota 100%
Delizia il palato con i sapori intensi del pregiato jamón ibérico di bellota, con una consistenza che si scioglie in bocca.

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Foie Micuit marinato in Mistela
Foie gras di anatra marinato in Mistela dolce, servito con pera caramellata e una deliziosa confettura di fichi.

 

Cava Reserva Brut Sumarroca
Brinda con un elegante cava spumante, caratterizzato da note di frutta fresca e bollicine delicate che esaltano ogni boccone.

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Fiore di Carciofo con Uovo a Bassa Temperatura e Jamón Ibérico
Fiore di carciofo tenero guarnito con un uovo perfettamente cotto a bassa temperatura e croccante jamón ibérico per un’esplosione di sapori.

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Polpo con Parmentier di Patate e Salsa Romesco
Polpo succulento servito su una base di cremoso parmentier di patate, accompagnato da una salsa romesco affumicata.

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Gamberi alla Griglia con Salsa Mojo Verde e Maionese al Dragoncello
Gamberi alla griglia succosi, accompagnati da una salsa mojo verde piccante e una morbida maionese al dragoncello.

 

Vino Bianco Circe Rueda Verdejo
Un vino bianco fresco e vivace che si abbina perfettamente agli antipasti di mare.

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Piatto principale
tra cui scegliere:
 

*Guancia di Maiale Iberico in Salsa di Vino Rosso con Crema di Zucca Arrostita
Tenerissima guancia di maiale iberico cotta lentamente in vino rosso, servita su una vellutata crema di zucca arrostita.

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Vino Rosso L'Alegría
Un vino rosso robusto e ricco di sapore, che esalta le profonde note della carne.

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*Salmone al Forno con Arancia e Rosmarino
Salmone cotto al forno, delicatamente aromatizzato con arancia fresca e rosmarino profumato.

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Vino Bianco Ropiteau Chardonnay
Un Chardonnay morbido e burroso che esalta le note agrumate ed erbacee del salmone.

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Dessert

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Torrija di Brioche con Gelato al Cappuccino
Torrija di brioche immersa in uno sciroppo dolce, servita con una pallina di cremoso gelato al cappuccino.

 Torta al Cioccolato con Pralinato di Nocciole
Ricca torta al cioccolato accompagnata da croccante pralinato di nocciole, per un perfetto equilibrio di consistenze e sapori.

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 Selezione di Liquori con il Dolce
Scegli tra una selezione di raffinati liquori per accompagnare il dolce: Mistela, Amaretto, Limoncello o Baileys.

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È richiesta la puntualità.
Cena di Capodanno a partire da 21 anni.
Nessun menu per bambini

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