Jamón Jamón
Restaurant
DINING & WINES
*Por favor, para mejorar su experiencia, háganos saber cómo desea que sea el ritmo entre plato y plato.
Gracias
Entrantes
Tomate Rosa con aceite de albahaca, queso fresco, salmorejo y alcaparras
12.50 €
Foie Micuit macerado en mistela con mermelada de higos y tostadas
14.50 €
Tartar Ibérico con Jamón Ibérico cortado a taquitos, crema de guisantes y hierbabuena
14.50 €
Jamón Ibérico 100% Bellota
28.00 €
Para compartir
Buñuelos de Bacalao
2 unidades 3.00 €
Patatas Bravas
6.50 €
Queso de cabra con mermelada de tomate
7.50 €
Morcilla de arroz con manzana caramelizada
8.50 €
Habitas tiernas con jamón ibérico y huevo a baja temperatura
12.50 €
Calamares con mermelada de limón y aceite de perejil
12.50 €
Sepia en su tinta con mayonesa de cilantro
12.50 €
Gambas crocantes con una mayonesa de marisco y aroma de lima
12.50 €
Pulpo soasado con salsa Romescu
18.00 €
Platos Principales
Huevos Rotos, con huevos ecológicos de granja de Valencia,
fritos en aceite de oliva virgen, con patatas confitadas a fuego lento
en aceite de oliva, y jamón ibérico de bellota Beher D.O. Guijuelo
15.50 €
Panceta glaseada cocinada al vacío, a baja temperatura, lo que le aporta una suavidad y sabor propio, con naranja y crema de zanahoria
16.00 €
Carrillera ibérica al vino tinto, con crema de calabaza asada
18.00 €
Presa Ibérica con pisto valenciano aromatizado con hierba buena y cilantro
18.00 €
Entrecot de vaca Gallega Frisona Prime, con maduración de más de 40 días (alimentación ecológica, ganadería sostenible), acompañado de patata confitada
y pimientos del padrón fritos
28.00 €
Postres
6.50 €
Torrija de pan brioche con helado de capuccino
Tarta de queso con arándanos
Brownie con helado de vainilla
Crema quemada
Versión del Tiramisú con agua de azahar y licor naranja
Affogato, café espresso sobre helado de vainilla