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*Por favor, para mejorar su experiencia, háganos saber cómo desea que sea el ritmo entre plato y plato.

Gracias

 

Entrantes

 

Tomate Rosa con aceite de albahaca, queso fresco, salmorejo y alcaparras 

11.50 €  

Foie Micuit macerado en mistela con mermelada de higos y tostadas 

12.50 €

 

Tartar Ibérico con Jamón Ibérico cortado a taquitos, crema de guisantes y hierbabuena

12.50 €  

Jamón Ibérico

 28.00 € 

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Para compartir

Buñuelos de Bacalao

 2 unidades 2.50 €

Patatas Bravas

6.50 €

Queso de cabra con mermelada de tomate

6.50 €

Morcilla de arroz con manzana caramelizada

7.50 €

Habitas tiernas con jamón ibérico y huevo a baja temperatura

12.50 €

Calamares con mermelada de limón y aceite de perejil

11.50 €

Sepia en su tinta con mayonesa de cilantro

12.50 €

Gambas crocantes con una mayonesa de marisco y aroma de lima

12.50 € 

Pulpo soasado con salsa Romescu

17.00 € 

Platos Principales

 

Huevos Rotos, con huevos ecológicos de granja de Valencia, 

fritos en aceite de oliva virgen, con patatas confitadas a fuego lento 

en aceite de oliva, y jamón ibérico de bellota Beher D.O. Guijuelo

14.50 €

Panceta glaseada cocinada al vacío, a baja temperatura, lo que le aporta una suavidad y sabor propio, con naranja y crema de zanahoria

15.00 €

Carrillera ibérica al vino tinto, con crema de calabaza asada

17.00 €

Presa Ibérica con pisto valenciano aromatizado con hierba buena y cilantro

18.00 €

 

Entrecot de vaca Gallega Frisona Prime, con maduración de más de 40 días (alimentación ecológica, ganadería sostenible), acompañado de patata confitada 

y pimientos del padrón fritos

26.00 € 

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Postres 

6.50 €

Torrija de pan brioche con helado de capuccino

Tarta de queso con arándanos

Brownie con helado de vainilla

Crema quemada

Versión del Tiramisú con agua de azahar y licor naranja

Affogato, café espresso sobre helado de vainilla