Menu Dégustacion



 

*S’il vous plaît, pour améliorer votre expérience, laissez-nous savoir comment vous voulez que le rythme entre plat et plat.

Merci

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Entrées
Tartare Ibérique avec jambon ibérique coupé en petits cubes, à la crème de pois et de menthe

*(GLUTEN, SOJA, MOUTARDE, ŒUF)

  
Fromage de chèvre à la confiture de tomates

*(PRODUITS LAITIERS)

 
Beignet de morue

*(PRODUITS LAITIERS, GLUTEN, POISSON, ŒUFS, NOIX)
 
Calmars andalous avec confiture de citron et huile de persil

*(MOLLUSQUE, GLUTEN)


Plat principal
 
Joue de porc ibérique en sauce au vin rouge Bobalia, cuite pendant plus de 8 heures, tendre et moelleuse, sur une purée de potiron rôti.

*(SULFITES, GLUTEN, PRODUITS LAITIERS)
 
Desserts

Torrija, pain brioché avec glace au cappuccino

*(GLUTEN, PRODUITS LAITIERS, OEUFS)

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Gâteau au fromage aux myrtilles

*(PRODUITS LAITIERS, OEUFS)

Brownie à la glace à la vanille

*(NOIX, GLUTEN, PRODUITS LAITIERS, ŒUF)

Crema Catalana

*(PRODUITS LAITIERS, OEUFS)

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Version tiramisu à l'eau de fleur d'oranger et à la liqueur d'orange 

*(GLUTEN, PRODUITS LAITIERS, OEUFS)

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Affogato, espresso sur glace à la vanille

*(NOIX, GLUTEN, PRODUITS LAITIERS)


42 por persona

*En raison de la réduction appliquée au menu dégustation, il n'est pas possible de changer de plat. Si vous souhaitez le faire, soit en raison d'une préférence, d'une allergie ou d'une intolérance à l'un des plats du menu, nous vous conseillons de commander le menu à la carte.

Merci.

 

*Vous n'avez qu'à choisir le dessert. Les autres plats sont tous inclus dans le menu.