Menu degustazione​

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*Per migliorare la vostra esperienza, fateci sapere come volete che sia il ritmo tra piatto e piatto.

Grazie

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Antipasti

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Tartare Iberico con prosciutto iberico tagliato a cubetti, crema di piselli e menta piperita

*(GLUTINE, SOIA, SENAPE, UOVA) 

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Formaggio di capra con marmellata di pomodoro

*(LATTICINI)

 

Polpette di patate e baccalà

*(LATTICINI, GLUTINE, PESCE, UOVA, NOCI)

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Calamari all'andalusa con marmellata di limone e olio di prezzemolo

*(MOLLUSCO, GLUTINE)

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Piatti principale

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Guancia di maiale iberico in salsa di vino rosso Bobalia, cotta per più di 8 ore, tenera e morbida, su una purea di zucca arrostita.

*(SOLFITI, GLUTINE, LATTICINI)

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Dessert

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Torrija, brioche toast con gelato al cappuccino

*(GLUTINE, LATTICINI, UOVA)

Cheesecake con mirtilli

*(LATTE, UOVA) 

Brownie di cioccolato e gelato alla vaniglia

*(NOCI, GLUTINE, LATTICINI, UOVA) 

Crema Catalana

*(UOVA, LATTE)

Versione tiramisù con acqua di fiori d'arancio e liquore all'arancia

*(GLUTINE, LATTICINI, UOVA) 

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42 a persona

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*A causa dello sconto applicato al menu degustazione, non è possibile cambiare alcun piatto. Se lo desiderate, per preferenze, allergie o intolleranze a uno dei piatti del menu, vi consigliamo di ordinare dal menu à la carte.

Grazie

 

*Devi solo scegliere il dolce. Il resto dei piatti è tutto compreso nel menù.

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