Menu du Réveillon

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Starters

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Jambon ibérique

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Foie micuit mariné au mistela avec poire caramélisée et confiture de figues

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Fleur d'artichaut avec œuf à basse température et jambon ibérique

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Pieuvre avec parmentier de pommes de terre et sauce romesco

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Crevettes grillées avec mojo vert et mayonnaise à l'estragon

 Plat principal
à choisir :

 

Joue de porc ibérique au vin rouge, avec crème de potiron rôti

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Saumon cuit au four à l'orange et au romarin

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 Desserts

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Pain perdu brioché avec glace au cappuccino
 
Gâteau au chocolat avec praliné aux noisettes

 

 

Couplage

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Cava Brut Reserva Sumarroca 

Vin Blanc Circe

Vin Rouge L'Alegría

Vin Blanc Ropiteau Chardonney

Liqueur avec les desserts

150 € por persona 

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La ponctualité est demandée.
Dîner de la Saint-Sylvestre pour les 21 ans et plus.
Pas de menu pour enfants

 

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