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Velas

Menu du Réveillon


 

Starters

Jambon ibérique

Foie micuit mariné au mistela avec poire caramélisée et confiture de figues

Fleur d'artichaut avec œuf à basse température et jambon ibérique

Pieuvre avec parmentier de pommes de terre et sauce romesco

Crevettes grillées avec mojo vert et mayonnaise à l'estragon



 Plat principal
à choisir :


 

Joue de porc ibérique au vin rouge, avec crème de potiron rôti

 

Saumon cuit au four à l'orange et au romarin


 Desserts

Pain perdu brioché avec glace au cappuccino
 
Gâteau au chocolat avec praliné aux noisettes

 

 


Couplage

Cava Brut Reserva Sumarroca 

Vin Blanc Circe

Vin Rouge L'Alegría

Vin Blanc Ropiteau Chardonney

Liqueur avec les desserts

 

 

La ponctualité est demandée.
Dîner de la Saint-Sylvestre pour les 21 ans et plus.
Pas de menu pour enfants

 

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