JAMÓN JAMÓN
RESTAURANT
A LA CARTA
Entrantes
Tomate Rosa
con aceite de albahaca, queso fresco, salmorejo y alcaparras. *(Lácteos, Gluten) 16.00
Timbal de Jamón,
cortado a taquitos, crema de guisantes y hierbabuena *(Huevo, Mostaza, Soja) 17.50
Steak Tartar
de solomillo de vaca gallega *(Huevo, Mostaza, Gluten, Soja) 23.50
Foie Micuit
macerado en mistela con mermelada de higos y tostadas *(Sulfitos) 25.00
Para compartir
Patatas Bravas *(Lácteos) 10.50
Queso de cabra
con mermelada de tomate *(Lácteos) 9.50
Habitas tiernas
con jamón ibérico y huevo a baja temperatura *(Huevo) 15.50
Calamares
con mermelada de limón y aceite de perejil *(Moluscos, Gluten, Huevo, Lácteos) 15.00
Sepia en su tinta
con mayonesa de cilantro *(Moluscos, Huevo, Sulfitos) 16.50
Gambas crocantes
con una mayonesa de marisco y aroma de lima *(Crustáceos, Huevo, Gluten, Soja) 18.50
Pulpo soasado
con salsa Romescu *(Moluscos, Frutos de cáscara, Gluten) 23.00
Platos principales
Salmón al horno
a la naranja y romero *(Pescado, Soja) 24.00
Huevos Rotos,
con huevos ecológicos, fritos en aceite de oliva virgen, con patatas confitadas y jamón ibérico *(Huevo, Sulfitos) 19.50
Panceta glaseada
cocinada al vacío, a baja temperatura, con naranja y crema de zanahoria *(Lácteos, Soja, Lácteos) 20.50
Carrillera en vino tinto bobal,
con una crema templada de calabaza asada *(Gluten, Lácteos, Sulfitos) 24.00
Presa Ibérica con pisto valenciano
con hierbabuena y cilantro, con crema de calabaza asada *(Lácteos) 28.00
Entrecot de vaca Gallega Frisona Prime,
con maduración de 40 días acompañado de patata confitada y pimientos del padrón fritos 42.00
Acompañamiento
Patatas fritas francesas – 12.00
Postres
Torrija de pan brioche
con helado de capuccino *(Gluten, Huevo, Lácteos) 7.50
Tarta de manzana
con helado de vainilla, crumble y caramelo salado *(Gluten, Huevo, Lácteos, Soja, Frutos secos) 7.50
Tarta de queso
con arándanos *(Gluten, Huevo, Lácteos) 7.50
Brownie
con helado de vainilla *(Gluten, Huevo, Lácteos, Frutos secos) 7.50
Crema quemada *(Huevo, Lácteos) 7.50
Affogato,
café espresso sobre helado de vainilla *(Lácteos, Cafeína, Frutos secos) 6.50
MENÚ DEGUSTACIÓN
Una selección cuidada para compartir, pensada para llevarte de viaje por nuestra alma mediterránea. Ideal para cenas sin prisa y conversaciones con sentido..
Entrantes para compartir
Timbal de Jamón
con crema de guisantes y hierbabuena
*(Huevo, Mostaza, Soja)
Queso de cabra madurado
con mermelada de tomate
*(Lácteos)
Buñuelos de bacalao
*(Pescado, Gluten, Huevo, Frutos secos)
Calamares
con confitura de limón y aceite de perejil
*(Moluscos, Gluten, Huevo, Lácteos)
Plato principal individual
Carrillera al vino tinto bobal
con crema templada de calabaza asada
*(Lácteos, Sulfitos, Gluten)
Postres
Torrija de pan brioche
con helado de capuccino
*(Gluten, Huevo, Lácteos, Soja)
Tarta de queso con arándanos
*(Gluten, Huevo, Lácteos, Frutos secos)
Brownie de chocolate
con helado de vainilla
*(Gluten, Huevo, Lácteos, Soja, Frutos secos)
Crema Quemada
*(Huevo, Lácteos)
Affogato
*(Lácteos, Cafeína)
52 por persona