Jamón Jamón
DINING & WINES
Restaurant
Antipasti da condividere
Patatas Bravas 🥛 10.50
Patate croccanti servite con una salsa brava piccante e aioli all'aglio.
Formaggio di capra con marmellata di pomodoro 🥛 9.50
Morbido formaggio di capra accompagnato da una dolce marmellata di pomodoro e pane tostato.
Foie Micuit 🍞 🍇 25.00
Fegato d'anatra macerato in un dolce vino valenciano Mistela, servito con marmellata di fichi e pane croccante.
Carciofi con salsa delicata di mandorle tostate e prosciutto 🌰 15.50
Carciofi teneri conditi con una salsa cremosa e aromatica di mandorle tostate e prosciutto saporito.
Primi corsi
Pomodoro rosa con olio al basilico, formaggio fresco, gazpacho e capperi 🍞🥛 16.00
Pomodori rosa succosi con olio al basilico, formaggio fresco, gazpacho rinfrescante e capperi saporiti.
Timballo di prosciutto di riserva 🍞🌰🍶🍜 17.50
Timballo delicato di prosciutto di riserva tagliato a cubetti, servito su una morbida crema di piselli con un tocco di menta piperita.
Fave baby con prosciutto iberico e uovo sodo a bassa temperatura 🥚 15.50
Fave baby abbinate a prosciutto iberico e un uovo perfettamente cotto a bassa temperatura.
Calamari fritti con marmellata di limone e olio al prezzemolo 🦑🍞 15.00
Calamari croccanti serviti con una dolce marmellata di limone e olio aromatico al prezzemolo
Seppie al nero 🦑🍇🥚 16.50
Seppie al nero, accompagnate da una delicata maionese al coriandolo.
Gamberi croccanti 🦐🥚🍞 18.50
Gamberi croccanti serviti con una ricca maionese ai frutti di mare e una nota fresca di lime.
Tartare di controfiletto di manzo galiziano 🥚🌾🍜🍞 23.50
Tartare di controfiletto di manzo galiziano, sapientemente condito e servito crudo per un’esperienza delicata e saporita.
Piatti principali
Polpo rosolato con salsa Romescu 🦑🌰🍞 23.00
Polpo tenero rosolato, servito su una ricca e affumicata salsa Romesco.
Salmone al forno 🐟🍜 24.00
Salmone cotto al forno, infuso con arancia fresca e profumato rosmarino.
Huevos Rotos 🥚 19.50
Piatto tipico spagnolo con uova biologiche, patate confit croccanti e saporito prosciutto iberico
Pancetta glassata, cotta a bassa temperatura 🍜🥛🍇 20.50
Pancetta tenera, cucinata sous-vide e servita con una crema dolce di arancia e carote
Guancia di maiale iberico in salsa di vino Bobalia 🍇🥛🍞 24.00
Guancia di maiale iberico cotta a fuoco lento in una salsa di vino rosso Bobalia, su purea di zucca arrostita.
Presa Ibérica 🥛🍇 28.00
Taglio pregiato di maiale iberico, servito con uno stufato di verdure aromatizzate e purea di zucca arrostita.
Entrecote di manzo frisona galiziano Prime 42.00
Entrecote di manzo stagionato 40 giorni, accompagnato da patate confit e peperoni fritti padrón.
Patate fritte extra 12.00
Patate fritte dorate, perfette da abbinare ai nostri piatti principali.
Dessert
Torrija 🍞🥛🥚
Brioche tostata immersa in sciroppo dolce, servita con un cremoso gelato al cappuccino
Torta di mele con gelato alla vaniglia, crumble e caramello salato 🍞🥛🌰🥚
Una deliziosa torta di mele servita calda, accompagnata da cremoso gelato alla vaniglia, guarnita con un crumble dorato e arricchita con caramello salato.
Cheesecake con mirtilli 🥚🥛🍞
Cheesecake vellutata accompagnata da una fresca e acidula composta di mirtilli.
Brownie con gelato alla vaniglia 🥛🥚🌰🍞
Brownie ricco e fondente, servito caldo con una pallina di gelato alla vaniglia.
Crema Catalana 🥛🥚
Classica crema catalana con una croccante crosta di zucchero caramellato e un tocco di agrumi.
