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*Per migliorare la vostra esperienza, fateci sapere come volete che sia il ritmo tra piatto e piatto.

Grazie

Antipasti

Prosciutto ibérico di Bellota

21.00 € 

Formaggi spagnoli, con 5 formaggi diversi: formaggio di pecora con aglio nero, formaggio Manchego vecchio, formaggio di capra artigianale, formaggio Mahón, Menorca, e formaggio blu di Castilla. Servito con pera, uva, fichi e noci. 

15.00 € 

Foie Micuit, puro fegato d'anatra, macerato in un vino dolce valenciano, Mistela, cucinato in casa, con marmellata di fichi e pane tostato

9.50 € 

 

Tartare Iberico con prosciutto iberico tagliato a cubetti, crema di piselli e menta piperita

12.00 €

*Il nostri iberici appartengono alla casa di Beher, abbiamo il prosciutto iberico più premiato al mondo e con esso prepariamo i nostri piatti

Per la preparazione dei nostri piatti utilizziamo solo prodotti freschi e di qualità, è il nostro segno distintivo

* Al momento non abbiamo insalate nel nostro menu.

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Da condividere

Polpette di patate e baccalà con crema di allioli all'aglio rosolato

2 unità 2.50 €

Patatas Bravas

5.50 €

Formaggio di capra con marmellata di pomodoro

5.50 €

Sanguinaccio di riso con mela in sidro 

5.50 €

Fave saltate con prosciutto iberico

9.50 €

Calamari fritti con marmellata di limone e olio al prezzemolo

9.50 € 

Seppie al nero con maionese al coriandolo

9.50 €

Gamberi croccanti con maionese di frutti di mare e aroma di lime

10.50 €

Polpo rosolato con  salse Romescu

16.00 € 

Piatti principali

 

Huevos Rotos, è un tipico piatto spagnolo con uova ecologiche di fattoria di Valencia, fritti in olio di 

oliva vergine, con patate confit cotte a fuoco lento in olio d'oliva e prosciutto iberico

12.50 €

Pancetta glassata, cotta sotto vuoto, a bassa temperatura, che le conferisce una morbidezza e un sapore propri, con crema di arancia e carote.

15.00 €

Guancia di maiale iberico in salsa di vino rosso valenciano Bobalia, cotta per più di 8 ore, tenera e morbida, su una purea di zucca arrostita

16.00 €

 

Presa Ibérica, una delle parti più gustose del maiale iberico, con un grasso venato e intramuscolare che gli conferisce tutta la sua morbidezza e succosità, accompagnata da un stufato di verdure aromatizzato con erbe e coriandolo

18.00 €

 

Entrecote di manzo frisona galiziano Prime, stagionatura di oltre 40 giorni (alimenti biologici, allevamento sostenibile), accompagnato da patate confit e peperoni fritti padrón

25.00€

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Dessert

6.50 €

Tutti i nostri dolci sono fatti in casa

Torrija, brioche toast con gelato al cappuccino

Cheesecake con mirtilli

Brownie con gelato alla vaniglia

Crema Catalana

Versione tiramisù con acqua di fiori d'arancio e liquore all'arancia