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Entrants à partager​

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  • Patatas Bravas 6.50

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  • Fromage de chèvre à la confiture de tomates 7.50

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  • Foie Micuit, pur foie de canard, mariné dans un vin doux de Valence, le Mistela, avec de la confiture de figues et du pain grillé. 19.50​

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  • Boudin noir de riz caramélisé 8.50

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Premiers cours

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  • Tomate rose avec huile de basilic, fromage frais, gazpacho et câpres 14.50  

 

  • Timbale avec jambon de réserve, coupé en petits cubes, à la crème de pois et de menthe 14.50

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  • Jeunes fèves avec jambon ibérique et œuf cuit à basse température 12.50

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  • Calmars frits avec marmelade de citron et huile de persil 12.50

 

  • Seiche dans son encre à la mayonnaise à la coriandre 13.50

 

  • Crevettes croustillantes avec une mayonnaise aux fruits de mer et un arôme de citron vert 15.50

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  • Tartare de bœuf galicien 18.50

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Plats principaux

 

  • Pulpo soasado sur une base de sauce romescu 19.00​

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  • Huevos Rotos, avec des œufs biologiques, avec des pommes de terre confites mijotées à l'huile d'olive et du jambon ibérique de gland Beher D.O. Guijuelo 15.50

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  • Poitrine de porc glacée, cuit sous vide, à basse température, avec une crème d'orange et de carotte. 16.00

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  • Joue de porc ibérique en sauce au vin rouge de Valence, Bobalia, sur une purée de potiron rôti 18.00

 

  • Presa Ibérica, l'une des parties les plus savoureuses du porc ibérique, avec ragoût de légumes aromatisé aux herbes et à la coriandre, sur une purée de potiron rôti 26.00

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  • Entrecôte de bœuf galicienne Frisona Prime, affinée plus de 40 jours, accompagnée de pomme de terre confite et poivrons padrón frits  35.00

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  • Frites en supplément 9.00

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Desserts

6.50

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  • Torrija, pain brioché avec glace au cappuccino

  • Gâteau au fromage aux myrtilles

  • Brownie à la glace à la vanille

  • Crema Catalana

  • Version tiramisu à l'eau de fleur d'oranger et à la liqueur d'orange

  • Affogato, espresso sur glace à la vanille

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